咖喱鸡肉饭

步骤1/9

鸡腿去骨切成小块，加入姜片、1大勺生抽、2大勺料酒、一点点胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。

步骤2/9

将圆葱、胡萝卜、土豆切成小方块。

步骤3/9

炒锅烧热加入植物油，将姜片捡出，下入腌制过的鸡腿肉煸炒至变色。

步骤4/9

加入圆葱、胡萝卜、土豆煸炒一会。

步骤5/9

加入足够的热水大火开锅后中火煮约15~20分钟左右至熟，用筷子扎下土豆扎透就可以了，如果感觉汤汁太多这时候可以盛出来一些。

步骤6/9

加入切成小块的咖喱块，小火煮至汤汁粘稠，煮的过程中不时搅拌，以免糊锅。

步骤7/9

加入少量椰汁提味。

步骤8/9

加入少许芝士，不断搅拌至芝士全部融化。

步骤9/9

盛一碗米饭将咖喱鸡肉浇在上面开吃吧。