酱鸭腿

步骤1/9

准备的原料。

步骤2/9

鸭腿先加葱，姜，盐，料酒，八角，花椒，香叶按摩十几分钟放冰箱冷藏20小时左右。

步骤3/9

腌制好的鸭腿洗净再从新加葱，姜，料酒，八角，花椒焯水

步骤4/9

洗净血末，晾干。

步骤5/9

进油锅中火炸。

步骤6/9

表皮炸成金黄色就可以。

步骤7/9

炸好鸭腿加料酒，老抽，生抽，葱结，姜片，香叶，八角，花椒烧开改小火炖1小时左右。

步骤8/9

加入冰糖，盐再炖半小时左右。

步骤9/9

最后把汤汁收掉就可以。