酸菜粉丝汆白肉

步骤1/11

五花肉洗净冷水下锅汆水，洗去血沫

步骤2/11

锅中另放水，加料酒、姜片、花椒，放入五花肉煮至八分熟，捞出放凉。肉汤留着备用

步骤3/11

粉丝预先用水泡软

步骤4/11

酸菜用刀片成薄片，横切成细丝

步骤5/11

锅中放油下入酸菜翻炒

步骤6/11

粉丝捞出放在砂锅里

步骤7/11

放入炒过的酸菜

步骤8/11

倒进肉汤，煮10分钟

步骤9/11

晾凉的五花肉切成薄片

步骤10/11

放进切好的五花肉，加盐、料酒、生抽调味再煮20分钟左右

步骤11/11

酸菜爽口，粉丝软滑，五花肉香糯