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香辣藕片

新年各家各户大鱼大肉，素菜可是抢手菜，如果素菜还有辣椒开胃，更是抢手呀。莲藕营养丰富，含膳食纤维高，补益气血，增强免疫力。莲藕烹饪的方式多种，煲汤、清炒、辣炒、肉炒、凉拌，还可以做零食。冬天适量的吃的辣可以促进血液循环。香辣藕片，多吃也不怕长肉，呵呵，吃饱都不怕。

surcehe26
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难度普通

口味中辣

工艺炒

厨具炒锅

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香辣藕片热量：370 千卡

脂肪：0.1克
蛋白质：2.6克
碳水化合物：17.23克

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食材主料/辅料

莲藕 500克、花生油 5毫升、盐 4克、生抽 2毫升、干辣椒 5克、大葱 10克

香辣藕片的做法步骤

步骤1/6

准备新鲜莲藕；
步骤2/6

去皮，洗净，切薄片；
步骤3/6

热锅，倒油，放入干辣椒、大葱煸香；
步骤4/6

加入藕片大火爆炒；
步骤5/6

藕片炒至五成熟时，加入生抽；
步骤6/6

炒熟时放盐，大葱，炒均，收汁即可。

小窍门

1.炒的莲藕要选择嫩的，煲汤莲藕选择老的；
2.莲藕切薄片；
3.要收干汁才香。

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