酸辣鱼块

步骤1/10

原料：
马鲛鱼 西芹 蒜米 小葱 姜
香茅 香叶 酸辣酱一包
八角 桂皮

步骤2/10

将鱼去头和内脏，洗净。用盐和胡椒粉，淀粉腌15分钟左右。锅下8成熟热油下鱼块。

步骤3/10

把鱼炸至金黄捞出，备用。

步骤4/10

另取锅倒油，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香。

步骤5/10

加入芹菜翻炒断生。

步骤6/10

倒入一包酸辣酱炒出香味。加入咖喱香叶同炒及酱料完全融合。

步骤7/10

适量的水倒入锅推匀，转中火煮稍微出香味。

步骤8/10

放入炸好的鱼块，转小火持续煮，记得要翻转鱼让鱼更入味。

步骤9/10

加入适量的鸡精粉及糖，再转大火，将汁收浓，即可。

步骤10/10

要不要也来一块。