咖喱鱼丸

步骤1/9

马鲛鱼洗净，用勺子将鱼肉刮下来，鱼皮不要，将鱼肉剁成泥。

步骤2/9

将鱼泥放入大碗中，根据自己的口味加入胡椒粉，盐，料酒和生粉，抓匀，抓上劲。感觉鱼泥发粘，有弹性。（每500克鱼肉加入约20克生粉）

步骤3/9

用勺子将手上的鱼肉刮干净，双手蘸水打湿，取适量的鱼肉，用手用力抓紧实，再双手搓圆。

步骤4/9

锅中加水烧开后，火力稍微调小，加入姜片，料酒，放入鱼丸。

步骤5/9

煮至鱼丸变白，漂浮起来就可以了。

步骤6/9

捞出姜片不要。

步骤7/9

放入咖喱块。

步骤8/9

煮至咖喱融化，汤汁浓稠即可。

步骤9/9

盛入容器中，撒少许葱花。