榛子酱圣诞树扭扭卷

步骤1/15

首先将所有材料（除榛子酱外）用传统的发面包的方式揉成面团需要重温“手揉面包”的朋友，可以参考过往食谱：香葱肉松吐司

步骤2/15

分成三等分

步骤3/15

取其中一团面团，先用手尽量搓成三角形。

步骤4/15

然后用擀面杖尽量擀成一个顶角小于30度的等腰三角形。

步骤5/15

接着将一半的巧克力榛子酱，在面团上涂抹出一个树的形状。巧克力榛子酱如果太粘稠，可以隔水加热一下使其软化，这样更容易涂抹。

步骤6/15

最后转移到烘焙纸／硅胶垫上。

步骤7/15

取第二团面团，用同样的方法，将其擀得稍微比第一张再略大一点点，接着铺在第一块上。（以下两步，在公众号原文内有GIF动图显示）然后通过对照第一层圣诞树的覆盖面积，先用牙签在第二层的表面上作标示。最后根据标示，在第二层上涂抹出形状大小都相若的树造型。

步骤8/15

第三层的做法完全沿用了之前第二层的做法。在选取到标准点后，就用直尺或者直的烤盘在第三层的表面压出树的形状。

步骤9/15

确认树的形状是成中轴对称的图形后，就可以对面团进行切割。

步骤10/15

边缘切割完毕后，就按照树干的宽度，在两边对称地切出宽度约2厘米的树干。

步骤11/15

切完后，就每枝树干按一个方向扭成花。

步骤12/15

放入发酵箱活着温度较高的地方进行最后一次发酵，时间约为30分钟。进入烤箱前，在表面刷一层薄薄的鸡蛋白，然后放入预热180C／350F的烤箱内烤18-22分钟，表面出现焦黄即可取出。

步骤13/15

趁热，在面包的表面刷一层薄薄的糖水，然后根据个人喜好撒上白芝麻。接着就用锡纸／烘焙纸盖住面包至其完全冷却。

步骤14/15

欣赏成品

步骤15/15

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