五花肉肥而不腻,芋头香甜软糯!
准备食材五花肉切小方块,芋头切滚刀块,姜切片备用
起油锅倒入适量的油放,八角,姜片爆香。
下五花肉煸炒
五花肉煸炒至出油表皮焦黄捞出控油
锅里留少许底油加入四茶匙白糖小火慢炒,炒至焦黄(一定要小火,不能大火大火会炒糊有糊味)
下煸炒好的五花肉翻炒均匀上色
加入没过五花肉的水大火烧开改中火,加入一茶匙老抽
待汤汁烧至三分之一时加入芋头,加三分之二茶匙盐
大火烧至芋头软糯加入鸡粉调味即可
成品
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