开花馒头

紫薯、南瓜上锅蒸熟后，紫薯捣成泥

捣成细腻的泥状备用

将酵母加入到30度左右的温水中，搅拌均匀

南瓜泥、加入天然面粉和酵母水，混合搅拌成面絮，揉成光滑的面团，放到温暖的地方，发酵成原来体积的两倍大。(南瓜中无需另加水，紫薯中加入200克温水即可）

紫薯泥同上方法做好，发酵

发酵好的紫薯面团，撒上少许干面粉，揉成光滑的面团后，继续揉搓成长圆条

揉好的紫薯圆条，揪成大小均匀的剂子，分别再揉成圆球

南瓜面团按照同样的方法，揉成小圆球面团

将一个南瓜圆球面团擀成厚薄均匀的圆面片

再将一个紫薯面团放南瓜面片上，按包包子的方式收紧底部

包好的面团，用手搓圆后，用刀在顶部划成十字状

剩下的面团按同样的方式包好，放入底部盛有温水的笼屉中，醒15分钟后，开火待水开后，蒸25分钟即可。（蒸好的馒头先焖3分钟后再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱）

这样，外形漂亮、味道鲜美的紫薯南瓜开花馒头就做好了。