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馒头是一种把面粉加水、食用碱等调匀,发酵后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条。味道可口松软,营养丰富,中华民族最亲切的食物之一。
馒头做法简单,但是要想蒸出又白又软的馒头是需要技巧的,碱放多了,蒸出来的馒头就发黄,所以,不要小瞧蒸馒头哦

淇家的小厨房
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难度高级 口味原味 工艺 时间30分钟-1小时 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

面粉 300克、 面碱 适量、 小苏打 适量

纯碱手工开花馒头的做法步骤

小窍门
在对碱水时要一点一点的加,否则碱大了蒸出来的馒头就变黄了,辨别有没有酸味可以用嘴尝尝
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