姜枣茶

步骤1/8

大枣去核切丁，形状随意，大颗一点冲泡后口感很令人满足。

步骤2/8

我喜欢把姜去皮，皮有时候打不碎煮完漂在上面，也有说姜皮有营养应该保留的，各有各的好处，酌情选择吧。

步骤3/8

姜打成蓉，我的料理机不加水打不细，最好原汁，如果加水一定要控制量越少越好，要不很难煮的，这是半成品，成品姜蓉忘拍照了。

步骤4/8

姜蓉和红糖一起加入不粘锅拌匀，大火加热至沸腾转小火，期间偶尔搅拌，接下来要开始了漫长的煎熬。

步骤5/8

随着汤汁变稠，搅拌的频率也要增加，一度要手不停歇，要不然锅里就像喷涌的岩浆一样。煮姜茶考验人耐心的就是这时候了，一定要小心不要烫到。

步骤6/8

水分蒸发的差不多了，锅里也足够浓稠了，方子的量大概小火不断搅拌了一个小时，量小会快一些，加入枣丁，继续加热搅拌。

步骤7/8

加入枣丁再煮沸腾十分钟就完美收官啦！

步骤8/8

装瓶保存，随用随取，盛一勺热水一冲就是一杯甜美暖心的姜茶。