盐焗鸡

步骤1/15

6升的坤博砂锅I46C

步骤2/15

把所有的粉类和盐混合

步骤3/15

用石盅把南姜捣碎，没有石盅的就用刀切碎再用刀拍一拍，这一步可以让南姜的气味更好的发挥

步骤4/15

先用混合好的盐粉，适量的把整只鸡都抹一遍，再把捣碎的南姜来擦拭整只鸡，抹擦好之后把所有的南姜都塞进鸡的肚子里

步骤5/15

把剩余的盐粉都抹遍整只鸡，用保鲜袋装起，让其腌制2小时

步骤6/15

腌制好用厨房把水份擦干

步骤7/15

擦好先用油纸把鸡包起来

步骤8/15

再先锡纸包好

步骤9/15

把2000克的海盐干锅炒，我炒了10分钟左右

步骤10/15

把盐移至4.6升的坤博砂锅内

步骤11/15

把鸡码入砂锅内

步骤12/15

继续把盐铺盖在砂锅内盖过整只鸡，我买的这只鸡有3斤多一点，有点大了，不过胜在锅的容量也够大

步骤13/15

中小火焗25分钟之后关火，让其焖30分钟再一次焗25分钟之后关火，让其焖30分钟即可出锅（时间以整只鸡的大小适当的来调整）

步骤14/15

我买的是老母鸡焗出来的口感会比较有嚼劲（这个按照个人的喜好来）

步骤15/15

美味出锅了