鸡汤怎么做好吃呢?想要鸡汤好吃,配料也是很重要的,不同的配料带给您的是不同的味觉感受,下面就为大家介绍下常见的美味鸡汤做法。
一、香菇红枣鸡汤
材料:香菇、大枣、鸡、盐、姜块、料酒各适量。
做法:
1.香菇、大枣泡软备用。
2.半只鸡斩块,去掉肥的肉和皮,开水焯一下去掉血水。
3.将鸡块放入煲内,加入适量水及姜、料酒,煲1个小时,然后再放入香菇、红枣,继续煲50分钟,加盐调味,即可食用。
二、木瓜山药鸡汤
材料:木瓜一个,山药半根,鸡腿三个,枸杞一小把,葱段4个,姜4片,香菜一根,盐、大料、料酒各适量。
做法:
1.木瓜从中间切开,去瓤。用小勺子挖一块一块木瓜(用勺子的目的是挖出来的木瓜是圆形的,也可以去瓤去皮直接用刀切小块),山药去皮切块。
2.锅中添水放入一个大料烧开,水煮沸后放入鸡腿肉焯去血水,倒入少许料酒,待出浮沫后,捞出鸡腿。
3.煲汤锅中加入开水,放入焯好的鸡腿,葱4段,姜片4片,枸杞大火煮沸5分钟后,倒入木瓜和山药文火熬30分钟。出锅前根据个人口味放入精盐即可。
三、清补响螺鸡汤
材料:美国响螺头4只,鸡一只,清补凉药材一包,蜜枣3粒,姜6片。
做法:
1、先将螺头去肠洗净,然后把姜放入滚水,再放螺头飞水,再用清水洗净。
2、鸡洗净飞水备用(可斩件或原只煲)。
3、等水煮开后将飞过水的螺头、鸡、清补凉药材、蜜枣一起放入煲中。
4、大火煲30分钟后转中小火煲2小时。
5、放少许盐调味即可。
以上三种鸡汤的做法都是蛮简单的,而且很好吃哦,感兴趣的朋友可以尝试一下!
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