南瓜削皮切块,我用了700克
上锅蒸20分钟倒成泥,很甜
面粉 酵母粉 糖 盐一同放入南瓜泥,南瓜泥湿度很大,面粉的用量也大
无需加牛奶或水,南瓜蒸熟水分很大,将面团揉光滑醒10分钟
加入黄油,我换了个大盆这样揉的开
用拳头转圈,开始会觉得玩不转这块面团,但片刻就成形了
换小盆好转面团,不停用拳头转圈揣面,需要30分钟,这对活动手腕有好处
能拉膜了
盖盖放置温暖处醒发
醒发开始做面挤子
按6个一组分成同等大小的挤子
6个一组,擀成饺子皮状
从下往上卷起,中间切开
盘內刷油,将做好的挤子摆入烤盘内,盖上保鲜膜二次醒发
将醒发好的作品刷上蛋液
放入烤箱内,上火160 下火150 ,30分钟(设定25分钟但未完全上色,又加了5分钟)
出炉
好胖的玫瑰花
口感非常不错
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