椰香奶酪蛋糕

步骤1/13

饼底制作：
1在模具底部垫上蛋糕纸。

步骤2/13

将黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。

步骤3/13

再筛入低筋粉。

步骤4/13

拌成面团。

步骤5/13

用手铺在模型底部，压实。

步骤6/13

蛋糕制作：
奶油奶酪室温软化，加入细砂糖。

步骤7/13

用隔水加热方式，用打蛋器搅至无颗粒的光滑状。

步骤8/13

加入椰奶。

步骤9/13

再加入椰蓉搅拌均匀。

步骤10/13

离开热水，待降温后分别加入低筋粉和蛋白。

步骤11/13

搅拌成奶酪糊。

步骤12/13

将奶酪糊倒入模具中，模具外部用锡纸包裹起来（固底模具省略此步骤）。

步骤13/13

表面均匀的撒上椰丝，再筛上糖粉进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为准）
烤箱提前预热，在烤盘中倒满热水，150度，40分钟。