莲藕去皮切丁入清水中浸泡备用。葱切葱花、干辣椒切段。另取一小碗,倒入生抽1勺、醋2勺、白糖1勺、料酒1勺搅拌均匀。
锅中倒油,放入花椒粒小火炸至棕黑色,捞出不要。
倒入葱花和干辣椒小火炒香。
转大火倒入藕丁翻炒1分钟左右。加入盐翻炒均匀。
淋入调好的料汁,大火炒至汤汁浓稠。
出锅装盘。
将处理好的鲫鱼与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,大火煮沸后改为小火煮约
清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症莲藕味甘多液、对热病口
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