青菜炒年糕

步骤1/8

年糕，洗下，切成块；青菜，洗净，切成段；

步骤2/8

鸡蛋打散，最好是多打下，打出泡，这样的鸡蛋入锅会比较松散；

步骤3/8

热锅，入油，油要稍微多点，倒入鸡蛋，迅速划散；

步骤4/8

先放入青菜翻炒下，再放入年糕，翻炒；年糕，如果很硬的话，在放进炒之前，先用水浸泡下；

步骤5/8

再放入一小勺的盐，翻炒；

步骤6/8

再入一点的生抽，继续翻炒，尽量不要粘锅；

步骤7/8

用筷子压下，已经软了，或者用筷子戳下，能有软感，应该就好了；

步骤8/8

调入一点鸡精，就可以出锅了；