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鸡枞菌土鸡汤

网购的土鸡，不大，把鸡胸肉单独拿出另外烹饪，其他部分和鸡枞菌一起炖了，最简单的做法，最原始的鲜味！

麦子老妈43
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间30分钟-1小时

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鸡枞菌土鸡汤热量：999 千卡

脂肪：4.7克
蛋白质：23.3克
碳水化合物：2.5克

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食材主料/辅料

土鸡 1个、鸡枞菌 120克、盐适量、姜片 3片、料酒 2勺、葱 1棵

鸡枞菌土鸡汤的做法步骤

步骤1/11

网购的土鸡，鸡胸肉拿出另外烹饪，其他部分用水洗净
步骤2/11

放入锅中绰水，加点料酒、葱、姜
步骤3/11

等水煮开后捞出鸡肉用水冲洗干净
步骤4/11

因为是老母鸡，所以我用电压锅压了25分钟
步骤5/11

这是压好的鸡汤
步骤6/11

清洗鸡枞菌
步骤7/11

我还是用刨子把外面洗不干净的外皮刨去
步骤8/11

压好的鸡汤重新倒回砂锅中
步骤9/11

煮沸后加入鸡枞菌
步骤10/11

鸡汤再次煮沸后加点盐调味
步骤11/11

再大概煮15分钟即可

小窍门

因为之前每次我家炖鸡汤，最后剩下的就是鸡胸肉，所以我现在炖鸡汤都是把鸡胸肉拿出另外烹饪

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