清香白菜卷

步骤1/15

花椒粒用少许清水浸泡10分钟，捞出花椒只取花椒水备用。准备200g猪肉馅。

步骤2/15

白菜取叶子部份清洗干净。

步骤3/15

锅中加清水烧开，滴几滴清油，放入白菜叶。

步骤4/15

烫至变色发软捞出沥干备用。

步骤5/15

肉馅里加入料酒、盐、蚝油、胡椒粉，分次倒入泡好的花椒水搅打至粘稠。

步骤6/15

香菇切小粒。

步骤7/15

放入肉馅中搅拌均匀。

步骤8/15

取白菜叶一片，在叶子顶端放入适量肉馅。

步骤9/15

两边折起。

步骤10/15

卷起包好一个白菜卷。

步骤11/15

依次做好所有白菜卷。

步骤12/15

入蒸锅蒸20分钟左右。

步骤13/15

取出蒸好的白菜卷，将蒸出来的汤汁倒入锅中。

步骤14/15

再加入一勺蚝油，煮开后淋入水淀粉勾薄芡。

步骤15/15

将汤汁浇在白菜卷上即可。