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莲藕炖排骨

小时候不爱吃肉，但是却对排骨情有独钟，那时也没有那么多做法，就是把排骨、莲藕剁成块一股脑倒入大锅中，放入一些八角、花椒、葱姜，大火炖煮至肉烂汤浓，撒入点盐就好了。锅里的汤开始沸腾的时候，一股香喷喷的肉香就会弥漫在整个屋子里，老远就能闻到，我就会守在锅边，拿着碗坐在小凳子眼巴巴的等着，常常被爸爸妈妈笑话成小馋猫?美好的童年时光，虽然一去不复返了，但是却怎能忘怀?

尖角小荷
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难度简单

口味咸鲜

工艺炖

时间1-2小时

厨具其它厨具

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莲藕炖排骨热量：3010 千卡

脂肪：20.5克
蛋白质：20.9克
碳水化合物：18.93克

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食材主料/辅料

莲藕 500克、排骨 1000克、料酒少许、生抽少许、花椒少许、八角少许、盐适量、老抽少许、葱少许、姜片少许

莲藕炖排骨的做法步骤

步骤1/12

我用的是大排，大排洗净剁小块，莲藕削皮切块
步骤2/12

排骨凉水入锅
步骤3/12

煮出血沫
步骤4/12

捞出沥干水分
步骤5/12

炒锅放油烧热下入排骨翻炒
步骤6/12

下入葱姜、花椒、八角炒均匀
步骤7/12

放入生抽、老抽、料酒
步骤8/12

加入开水没过排骨
步骤9/12

转入高压锅
步骤10/12

放入莲藕
步骤11/12

压20分钟，加入适量盐调味即可
步骤12/12

装入小砂锅

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