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毛豆凤尾虾

毛豆是膳食纤维之王，毛豆既富含植物蛋白，钾、镁元素和B族维生素也特别丰富。毛豆可直接带皮煮着吃，也可以去壳后搭配各种不同的食材烹饪，这道用毛豆子和虾搭配的菜肴，不仅营养丰富，味道也特别的鲜美

香儿厨房10
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难度普通

口味咸鲜

工艺炒

厨具炒锅

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毛豆凤尾虾热量：262 千卡

脂肪：5克
蛋白质：13.1克
碳水化合物：10.5克

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食材主料/辅料

白虾辅料 200克、毛豆 200克、食用油 25克、盐 3克、黄酒 10克、白胡椒粉适量、鸡粉适量、红椒适量、大蒜适量

毛豆凤尾虾的做法步骤

步骤1/13

准备毛豆子和白虾
步骤2/13

准备鸡粉，蒜去皮拍碎，黄酒，红椒洗净后切丁
步骤3/13

白虾去掉虾头，再把虾壳尾处留着
步骤4/13

开背至留虾壳处，去掉虾线后洗净
步骤5/13

放入碗中加入黄酒和白胡椒粉抓匀腌制15分钟
步骤6/13

锅内倒油
步骤7/13

油温7分热把虾捞起加入炒至变色盛出
步骤8/13

再把蒜加入爆香
步骤9/13

倒入毛豆煸炒至变色
步骤10/13

加入盐
步骤11/13

加入清水盖上烧制毛豆熟
步骤12/13

加入红椒丁炒至断生
步骤13/13

再把虾回锅翻炒片刻后加入鸡粉调味后熄火出锅

小窍门

各家的口味不同，请按照自家的口味调整

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