正宗的湖南辣妹子，当然喜欢一切辣辣的食物。从小就喜欢吃辣，已经成为了一种习惯，几天不吃就特别想。前几天妈妈做了一瓶油辣椒，用大葱和红葱头烧出葱油，再将冷却到7- 8成热的葱油浇入辣椒面中，辣椒面中加少许草果粉和白芝麻。看似一样的食材，味道却大不一样，妈妈做的味道是独一无二的。我家喜欢吃面食，隔三差五就会做馄饨，平常都是清淡的口味，加点紫菜或者裙带菜，放少许香菜，最后滴几滴香油，味道也是棒棒的。今天虽有点感冒但还是想吃辣，加点辣果然够味！
现将酵母放入清水中化开，再慢慢将酵母水分次加入到面粉中。
用筷子搅拌成絮状。
和成一个面团。
用压面机压成面片，两面都撒上玉米淀粉。
切成长方形状。
猪肉加生姜剁成肉糜，加入生抽腌制15分钟。
加入焯水后剁碎的荠菜，加入大葱碎。
加入盐，蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。
取一片馄饨皮，将馅料放在馄饨皮的三分之一处。
往下卷2次，将顶部两个角捏起来。
先将锅中的水烧开，再下入馄饨。馄饨浮起来后再煮1分钟就可以出锅。
碗里放4大勺煮馄饨的水，加入一茶匙生抽，一茶匙辣椒油，一茶匙花椒油，一克盐，搅拌均匀。
将馄饨捞入到汤碗中。
再撒一些香菜末。
热乎乎的开吃吧。
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