孩子很喜欢吃排骨,但是总做传统的红烧、清炖,糖醋的口味有点腻了,用广味源冰花酸梅酱做排骨口味酸甜适口,与糖醋排骨相比,制作步骤简单,用时又短,少油健康,口味清爽不油腻,更重要的是不会甜腻。
菜谱分享给大家,试一试#信任之美#《酸梅酱排骨》不会让你失望的。不要担心这个菜会很甜,口感是酸甜中带有一丝丝咸,更适合不喜过甜口味的北方人。
准备新鲜排骨500克,广味源冰花酸梅酱120克,生姜片10克,温水800克,老抽5克,生抽13克,糖8克。
生排骨洗净控干水。
塔吉锅加热放油一大勺(约15克),煸香生姜片。
放入排骨翻炒至肉色变白,加入120克的冰花酸梅酱,翻炒一分钟。
加入800克温水,锅开后撇去浮沫。
塔吉锅盖上盖子,中小火焖20分钟。
加入5g老抽,13g生抽,8g糖调味(没有生抽也可加入少许的盐)。加了生抽,一般不需要加盐。
开大火收汁。
出锅装盘,洒小香葱沫装饰。酸甜可口,配米饭棒极了。
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