无锡酱排骨

准备好所有材料。

锅里放油，排骨用酱油（调料1）抓拌一下，油热将排骨放进锅里炸至金黄。

将排骨捞出待用。

锅里留些油，将姜片，葱段倒进锅里爆香。

放进八角，桂皮，倒入适量水煮开。

中火煮至水快干。

捞出葱段，姜片，八角，桂皮。倒入水淀粉（调料2）勾芡。

倒入鸡精1小匙,米酒2大匙,细砂糖1大匙,番茄酱3大匙,盐适量（调料3）煮匀。

调料煮匀后装盘。