①千叶豆腐切成小块,厚度大概3到5mm;②番茄切成小块的条状,我选择番茄是因为番茄有甜味,并且可以炒出汁水来,朋友们也可以选用五花肉,因为我做这道菜是全素的,所以偶选择番茄炒出底味的汤汁;③大葱切滚刀状,姜,蒜切细,小葱切成葱花,干辣椒切细,少许花椒备用
准备三五麻辣香,这个味道有点像火锅底料,炒出来味道也不错,各位也可以选择豆瓣酱哈
平菇洗净掰小块备用
起锅烧热,倒入油,加入大葱,姜,蒜,干辣椒,花椒炒出香味
加入切细的番茄继续翻炒使之炒出汤汁
加入三五麻辣香调味酱继续炒出红油,如果觉得干的话可以加入一点点水
加入千叶豆腐,生抽,老抽,少许盐翻炒
待千叶豆腐快熟的时候,加入少量水,大火烧开
最后放入平菇焖煮,并不时地翻炒以免粘锅
待汤汁收得差不多时勾一点芡,撒上葱花就ok出锅了
汤汁很下饭的~~
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