原味戚风蛋糕

步骤1/18

材料详细（如图）

步骤2/18

蛋黄加入20克砂糖

步骤3/18

打发至浅黄色加入盐继续打发

步骤4/18

然后分3次加入色拉油搅拌均匀

步骤5/18

再分3次加入牛奶搅拌均匀

步骤6/18

低粉混合泡打粉过筛

步骤7/18

加入粉的蛋糊搅拌均匀，无颗粒物（如图）

步骤8/18

蛋清加入适量的柠檬汁打发至粗眼，然后分3次加入砂糖打发至干泡沫状态。

步骤9/18

将1/3蛋清翻拌蛋黄糊。

步骤10/18

翻拌均匀后，把蛋黄糊倒入蛋清中，翻拌均匀。

步骤11/18

蛋黄糊倒入蛋清中，这时需要预热烤箱160℃。

步骤12/18

搅拌好的的面糊倒入模具中。

步骤13/18

中下层，160℃，60分钟。（因烤箱各异，请注意观察温度）

步骤14/18

烤至20分钟已上色时，加入锡纸在蛋糕表面继续烤制。

步骤15/18

成品太香，给锡纸偷吃了一块皮，出炉后马上倒扣在烤网上，待凉后脱模。

步骤16/18

成品欣赏…

步骤17/18

成品欣赏，我喜欢把蛋糕烤制成这样，很香很香…

步骤18/18

成品欣赏…新手入门必须过关的原味戚风蛋糕。