红衫鱼,很香。
先把鱼杀好,抹点盐腌二十分钟至半个小时。
煎好的鱼擦去表面多余的水分,锅中加油,放入不粘锅中开始煎,煎至表面稍黄。
煎好的鱼盛出来放入盘中待用。
锅中加入香葱炒香。
先把准备好的绿豆芽,放入锅中炒炒好后,放入盘中待用。
翻炒豆腐皮,我这次没有加芹菜和蒜苔,如果加的话就要在这里翻炒,这样炒出来比较入味。加水后放入煎好的红衫鱼。煮大概5到10分钟。
鱼在锅中大概煮十分钟,加盐适量进入香味。加入酱油,处,或者是柠檬。把煮好的鱼,盛出来,放入盘中,剩下的水,用淀粉勾芡。勾芡后,最后淋在鱼上面。最后淋上芝麻香油,即可。
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