红烧红衫鱼

步骤1/4

准备材料：红衫鱼、生姜、葱；

步骤2/4

红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）；

步骤3/4

烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ；

步骤4/4

加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。