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啤酒卤蛋

还记得小时候很喜欢吃外面买的卤蛋、茶叶蛋，那种香气扑鼻的味道一直难忘。其实在家制作也特别简单方便，做出的味道一点也不逊色。

飘雪厨房18
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难度简单

口味五香

工艺煮

时间10-20分钟

厨具煮锅

营养信息详细信息>>

啤酒卤蛋热量：99 千卡

脂肪：9.51克
蛋白质：12.56克
碳水化合物：0.72克

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食材主料/辅料

鸡蛋 8个、啤酒 1罐、生抽 1勺、盐 2勺、老抽 3勺、冰糖 1块、八角 1个、桂皮 1块、香叶 3片、花椒 15粒、辣椒小半个

啤酒卤蛋的做法步骤

步骤1/6

鸡蛋放入凉水中煮熟后去壳，准备大料、啤酒
步骤2/6

鸡蛋放入锅中，倒入啤酒
步骤3/6

放入冰糖、大料
步骤4/6

放老抽、生抽
步骤5/6

放盐，大火煮开5分钟后改小火焖10分钟
步骤6/6

浸泡时间长点会更入味

小窍门

煮带壳鸡蛋时放点盐以防开裂。辣椒可以不放，煮的时候用勺子把鸡蛋多次翻面，这样上色均匀。

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