红曲蔓越莓面包

步骤1/14

将蔓越莓干放入冷水中浸泡30分钟，沥干水备用。

步骤2/14

将除黄油和蔓越莓以外的食材放入面包机内。

步骤3/14

启动程序15 imix，揉面20分钟。

步骤4/14

然后放入黄油，再次启动启动程序15 imix，揉面20分钟。

步骤5/14

经过两次揉面的面团，变得更光滑。

步骤6/14

基本上可以拉出手套膜。

步骤7/14

将面团揉圆，重新放入面包机，选择程序20进行一次发酵，时间2小时。

步骤8/14

这是一次发酵后的面团。

步骤9/14

取出面团，排气。搅拌刀也一同取出。

步骤10/14

在擀开的面团上放上沥干水的蔓越莓干。

步骤11/14

将面团卷起，放入面包机桶内。

步骤12/14

选择酸奶程序，进行二次发酵，大概发酵至7分满，如图。

步骤13/14

然后启动程序26进行烘烤，时间55分钟。

步骤14/14

烘烤结束后倒出面包，冷却后切片即可。