手撕茄子

步骤1/11

茄子，香葱，蒜，小红辣椒，全部洗干净备用

步骤2/11

茄子用刀拍一下，然后撕成条状

步骤3/11

蒜切末，香葱切成段

步骤4/11

茄子撒上点干淀粉

步骤5/11

锅多放点食用油，油热后放入茄子

步骤6/11

茄子炸至外壳酥脆取出

步骤7/11

炸好后控干油，放入盆中

步骤8/11

加入香葱段

步骤9/11

小碗里放入蒜末，醋，1汤勺，白糖1汤勺，生抽半汤勺，香油少许搅拌均匀

步骤10/11

小辣椒切好放入，倒入兑好的调料搅拌均匀

步骤11/11

装盘