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香辣肉酱烤茄子

记不记得，还年轻时的我们，还各自未成家的我们，时不时的会约上三五好友，在热闹的海滨街，坐在烧烤摊，喝着啤，嘴里叼着各种烤串，除了烤鸡翅烤韭菜，大概最受欢迎的就是烤茄子了吧，我总是看着你们吃，看你们吃得津津有味的样子，想起来都会让我有点想你们，我的小伙伴们！亲爱的小伙伴告诉我茄子里打个鸡蛋下去也很好吃，所以这次我就加了鸡蛋了，从前是用烤箱在烤，这次有了新宝贝空气炸锅，所以还是试试了空气炸锅的性能，大风机让食物能得到均匀受热，我的茄子才烤了10分钟左右就软了，换作烤箱还得烤十几二十分钟的，所以炸锅还是有优势的，get

cldly43
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难度普通

口味微辣

工艺烤

时间10-20分钟

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香辣肉酱烤茄子热量：671 千卡

脂肪：62.04克
蛋白质：22.83克
碳水化合物：3.72克

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食材主料/辅料

茄子 2条、五花肉 100克、鸡蛋 1个、大蒜 1个、蚝油 1汤匙、辣椒酱 1汤匙、生抽 1汤匙、香菜 2根、葱 1棵、食用油适量

香辣肉酱烤茄子的做法步骤

步骤1/15

准备材料
步骤2/15

大蒜去皮后剁成末，葱切末，香菜切段
步骤3/15

鸡蛋打散备用
步骤4/15

五花肉去皮剁成末，不要剁得特别细
步骤5/15

锅烧热加少许油，倒入肉末，用筷子打散，中小火煸炒
步骤6/15

煸炒至五花肉焦黄色后倒入蒜末小火煸炒至出香味
步骤7/15

再加入蚝油辣椒酱和生抽
步骤8/15

小火翻炒至出香味后关火
步骤9/15

把香辣肉酱盛出备用
步骤10/15

空气炸锅预热至200度，约5分钟
步骤11/15

空气炸锅的炸篮垫油纸，茄子清洗后放入
步骤12/15

200度烤10分钟左右，茄子软了后就用刀把茄子划开，不要切刀底，切开后里面肉的两边也划一刀，
步骤13/15

倒入适量的蛋液到茄子里面
步骤14/15

再把前面炒的香辣肉酱放进茄子里，继续200度烤约5分钟
步骤15/15

最后撒葱花和香菜，开吃吧

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