乡下人喜吃红薯，红薯香甜可口营养丰富，难怪它被称为最好吃的菜根。红薯可蒸可烤可火烧可灰埋可煎可煮可炖菜可拔丝，这么多做法中，我最爱喜欢的做法还要数蒸后慢烘——夜里睡前，把晚饭蒸多没吃完的红薯摆在封好的火炉盖子上，一晚上热气慢熏，烘掉了蒸红烧的八分水汽，烘出的红薯没有生烤红薯那么干，又比蒸红薯多了几分嚼劲，吃起来牛牛的、甜甜的、温热却不烫。切成条烤，制成红薯干，没事儿当做小零食吃，解馋又不怕发胖。
冬日的清晨，睡得懒懒的。慢慢醒来，揉揉眼，看着妈妈掀开锅，舀出热气腾腾的小米粥，拿过来几个烤红薯、煎几个鸡蛋，回头微笑着唤我吃饭。其间的温暖与思念，只有异乡的人懂……
取两个红薯，洗净，用电压力锅蒸熟
蒸好的红薯去皮切条
将红薯条放入面包机中，摆放好，按烘烤键，烤40分钟。（一次不要放太多）
四十分钟后烤好了，烤好的红薯干不是很干。若需当零食久存，翻个面后再烤约二十分钟。
烤红薯干的细节。妈妈的味道，家的味道……
馋了饿了想家了，来一块吧！
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