牙签羊肉非常的适合作为宴客菜，提前腌好串好，十多分钟差不多就能做出来，难度低，还耐吃，不过普通做法首先要炸，费很多油，炸锅羊肉的油很难做别的，若是烤箱烤肉很容易发干发柴，所以用省油的空气炸锅做起来得心应手啊。出来的羊肉非常嫩，也很入味。
羊肉切大粒。
放盐、料酒、生抽、花生油、切块的洋葱拌匀。
抓匀后冷藏1小时以上。
牙签先泡水，防止上色重。提前半小时即可，其实不是烤箱烤，一般不会糊。
羊肉腌好后先把洋葱拣出铺在炸篮底部。
用牙签把羊肉一两块的串起来。
开启炸锅180度15分钟。
放入盘中撒熟芝麻即可食用。
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