内蒙的羊肉可是出了名的好吃，在内蒙人手中，羊肉也可以变化出多种不同吃法。今天我们来一个牙签羊肉，虽然做法简单，味道却很是不错，既可以当下酒小菜，又可以做小零食，喜欢的朋友做起来吧。
羊肉洗干净，切成1.5cm左右的小块。
加入少许盐、生抽、香油腌制1小时。
腌制好的羊肉插上牙签。
撒一勺干淀粉，拌匀。
薄薄一层，裹上羊肉即可。
锅内倒入适量食用油，烧至5成热，放入羊肉炸至变色捞出。
锅内倒少许食用油，小火炒香小茴香。
放入炸好的羊肉翻炒，加入孜然粉、辣椒粉，少许盐。
翻炒片刻即可出锅，出锅前撒适量白芝麻。
成品
成品
羊肉不易炒的时间太长，以免把肉炒老了。
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