家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

酱烧鳗鱼

鳗鱼是东洋主力食材。日式照烧，火烤为主，中国则主要是清蒸。

今天教大家酱烧，简单入味。

——猫哥

猫哥知味12
11051人浏览 / 842人收藏

难度高级

口味咸鲜

工艺烧

时间1-2小时

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

酱烧鳗鱼热量：657 千卡

脂肪：10.8克
蛋白质：18.6克
碳水化合物：2.3克

查看详细信息

食材主料/辅料

鳗鱼一斤、生姜 1块、大蒜 4个、大葱小段、酒 5克、料酒 10克、生抽 20克、白糖一勺、盐少许

酱烧鳗鱼的做法步骤

步骤1/7

鳗鱼切段，加盐、料酒和生姜腌制半小时
步骤2/7

倒油，中火烧热，鳗鱼下锅，两面煎到金黄，起锅
步骤3/7

倒少许油，生姜葱段和大蒜下锅爆香
步骤4/7

倒入料酒、生抽、老抽、白糖和水
步骤5/7

下鳗鱼烧制10分钟
步骤6/7

滴入白酒和醋，起锅
步骤7/7

装盘，撒上一点辣椒圈

热菜儿童家常菜朋友聚餐菜谱分类 >>

更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有