糖醋里脊

步骤1/15

先把里脊肉洗净。

步骤2/15

切成1公分粗的长条，放入盐、料酒腌制10分钟。

步骤3/15

鸡蛋和面粉。

步骤4/15

鸡蛋和面粉加水调成稠糊，饧10分钟。

步骤5/15

把腌好的里脊肉放入面糊中。

步骤6/15

将每条里脊肉都裹上面粉糊。

步骤7/15

锅里放油，六成热放入里脊炸制。

步骤8/15

炸制金黄色即可。

步骤9/15

出锅，放到吸油纸上。

步骤10/15

锅里留底油，放入蒜末煸炒出香味。

步骤11/15

白糖、老抽、生抽、醋调好的汁。

步骤12/15

将调好的汁倒入锅中烧开，再加水淀粉勾芡。

步骤13/15

倒入炸好的里脊翻炒，添加味精、香油翻匀即可。

步骤14/15

苦瓜洗净切片，红果3个。

步骤15/15

出锅装盘，加苦瓜、红果装饰。