拌红油牛百叶

步骤1/9

牛百叶解冻，洗干净切丝，过开水里汆水1分钟；倒入凉水里浸泡至凉，沥干水份放入大碗里备用。

步骤2/9

干红辣椒快速冲一下水，去灰尘，切段；锅热注油，放入花椒和干红辣椒。

步骤3/9

再放入一勺豆瓣酱。

步骤4/9

小火慢慢煸炒出红油，待辣椒微糊的时候关火。

步骤5/9

香葱和香菜洗干净，切碎末，放入百叶上，淋入熬制的红油。

步骤6/9

依次放入盐。

步骤7/9

放入香醋1勺。

步骤8/9

放入少许鸡精调味。

步骤9/9

最切一个红尖椒一起拌匀即可。