主要食材合影。
用的小牛肉,也可用猪肉,鸡肉。
不同品牌味道浓度不一,用量仅供参考,需酌情增减。
如拿捏不准,可先少许减量,不够再添~
香菜切段,姜切条。
天冷我放的姜比较多,可酌情减少,
也可切成片吃的时候,便于挑出来。
年糕切条。
圆葱切条。
肉切条。
每种条类长短在6-7厘米,粗细在6-7毫米。
肉条洗去血水攥干,放盐和五香粉拌上劲。
先放一点盐,肉可以炒出来相对更嫩,
而且烹饪的时候还会少溅油哦~
沙茶酱,生抽,老抽以及米醋调倒入碗中。
搅拌均与。
年糕用水清洗备用。
(洗过之后就不粘到一起了,便于翻炒。)
锅热放油后调中大火,
油热放肉快速煸炒。
肉炒散,放姜。
放入圆葱炒软出香味,放年糕翻炒。
放入酱料翻炒均匀。
翻炒均匀,放入香菜再略翻炒,出锅即可。
整个过程要数度快快快,动作要帅帅帅!!!
成品~
有没有勾起你的食欲呢~
不分饭菜,一碗管饱。。
有很多肉肉,吃起来超有满足感,是不是~
而且年糕超级扛饿哦~
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有