惠灵顿牛排

步骤1/15

牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会

步骤2/15

我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁

步骤3/15

锅中放入适量黄油

步骤4/15

放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下

步骤5/15

捞出牛排用厨房纸巾吸血水

步骤6/15

锅中放入适量黄油炒香洋葱

步骤7/15

放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用

步骤8/15

偷懒办法酥皮用了飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜

步骤9/15

在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁

步骤10/15

放上煎过的牛排刷上黄芥末酱，在上面也放点洋葱菇丁

步骤11/15

用酥皮包裹好牛排，用保鲜膜收紧定型

步骤12/15

把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液

步骤13/15

放入预热好的烤箱220度烤20分钟

步骤14/15

取出烤好的牛排稍微冷却一下

步骤15/15

最好用面包刀来切开