葵花豆沙酥

步骤1/21

把中粉猪油白糖混合，搓成颗粒状再加入水（不要把水全部都倒进去了，面粉的吸水量都不一样）用面包机揉出膜后用保鲜袋装好静置松弛半小时。

步骤2/21

油酥用低粉和猪油混合，天气热就多加点低粉，混合均匀后放冰箱冷藏一下（不要太稀以免漏酥）

步骤3/21

把油皮分成27克一个油酥分17克一个（各10个）

步骤4/21

取一个油皮压扁包住油酥。

步骤5/21

依次做好，盖上保鲜袋再盖块湿布松弛10分钟左右。

步骤6/21

取一个面团从中间轻轻的擀成牛舌状。

步骤7/21

自上而下卷起。

步骤8/21

做完一个就放在保鲜袋下盖好静置10~15分钟。

步骤9/21

取一个面团还是从中间轻轻的上擀一下下擀一下。

步骤10/21

至上而下的卷起。

步骤11/21

全部都要用保鲜袋盖好。

步骤12/21

取一个卷用手指在中间按一下。

步骤13/21

两头的往中间捏。

步骤14/21

用擀面杖上下左右各擀一下，放上豆沙馅。

步骤15/21

收口朝下用手压扁，用刀先分3下中间不要切断了。

步骤16/21

再切3刀，并把边缘捏紧。

步骤17/21

每片都捏紧，用食用色素点缀下。

步骤18/21

烤箱预热，中层180度25分钟左右后几分钟加盖锡纸（我习惯放烤箱里再焖会）

步骤19/21

豆沙馅的酥饼配着菊花茶～

步骤20/21

成品欣赏～

步骤21/21

成品欣赏～