葱爆羊肉

步骤1/7羊肉切片，姜、盐、鸡精、料酒煨一会，加干淀粉或蛋清

步骤2/7

姜、蒜、小辣椒、香菜改刀

步骤3/7

大葱切段备用(可也半个青角配色)

步骤4/7

炒锅加食用油，烧至7成将煨好羊肉片下锅爆炒至白色出锅

步骤5/7

锅内加少许油姜、蒜、红椒煸炒出香味，

步骤6/7将葱段、青角入锅加盐炒软

步骤7/7加入羊肉片翻炒一下，淋少许生抽加入香菜即可装盘