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吐司面包

上次做汉堡面包的时候，发现原来松软的汉堡面包做法其实很简单，而且不同于一般的面包，并不需要揉搓到出膜的状态，那时就萌生了，要把这种方法试着做一次吐司面包试试。

结果很是喜人，因为加入的黄油是液体状态，所以省去了揉出膜的过程，让没有面包机的我真的很欣慰，好省事~

翟女
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难度普通

口味原味

工艺烤

时间2小时以上

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

吐司面包热量：157 千卡

脂肪：18.31克
蛋白质：25.86克
碳水化合物：3.52克

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食材主料/辅料

鸡蛋 1个、全蛋液适量、酵母 1.5tsp、温水 240毫升、融化黄油 3tbl、白糖 3tbl、盐 1.5tsp、面粉 450克

吐司面包的做法步骤

步骤1/11

准备所有材料
步骤2/11

酵母加温水，加50克面粉，搅拌，发酵10分钟。
步骤3/11

加入鸡蛋，融化黄油，盐，和糖搅拌均匀。
步骤4/11

加入剩下的面粉。
步骤5/11

搅拌成非常粘的面团。
步骤6/11

抹一层油，加盖保鲜膜，发酵2小时。
步骤7/11

发酵成两倍大，取出，排气。
步骤8/11

分成3等分。
步骤9/11

每一份都卷成卷，放入吐司模具中。
步骤10/11

二次发酵40分钟，大概到八分满，表面刷一层全蛋液。
步骤11/11

入烤箱190度烤25-30分钟左右，表皮变色即可。

小窍门

1. 由于使用的是融化黄油，因此不用后油法揉出膜，面包没有一层一层的拉伸感，但是内心仍然很软绵，具体情况参考吃汉堡时，汉堡面包的口感。
2. 全蛋液加上2勺的牛奶，搅拌出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。

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