这菜是我老公念叨了好久的啦。
猪肉洗净切长条,撒少量盐,五香粉,料酒腌制10分钟。
鸡蛋一只,搅拌均匀备用。
猪肉和鸡蛋搅拌均匀,然后每个猪肉条都沾上生粉,然后在面包糠里面滚一圈。
滚好面包糠的猪肉条码在盘子里备用。
炒锅烧热,多放油加热到6成热。
将猪肉条放在油内炸。
排条炸到金黄的时候捞出沥干油,稍凉后再回锅炸一次,捞出。
炸好的排条沥干油,码在盘子内,撒上椒盐和孜然粉。
炸好以后的排条比切的时候感觉短了,所以后续可以将猪肉条切稍长点,味道还是很好的。
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