忘了拍新羊排了。羊排入锅加水放料酒生姜煮开后洗净待用,备好所有辅料。
起油锅烧至九成热,放入一半的大葱,姜,爆炒出香,再放香料爆香。
倒入羊排翻炒,放入生抽翻炒至上色,再入料酒翻炒至酒气散尽。
加水没过羊排,入料酒,盐,老抽,大葱青的上段,大火烧开。
倒入炖锅炖两小时,也可以慢火在锅里炖。
炖好后再入炒锅,放入剩下的大葱,大火收汁。
挑出香料就可出锅装盘了。照片直接在厨房匆匆拍不好,实物让人垂涎欲滴喔!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有