外焦里嫩炸鸡腿

步骤1/6

将鸡腿浸泡2小时换2遍水 除去血水

步骤2/6

沥干水放白酒 生抽 姜片 半小匙糖 拌匀淹制十分钟

步骤3/6

上锅蒸2O分钟

步骤4/6

蒸完后沥干汤汁加 面粉 生粉 一点点泡打粉 一点点盐 加点水用手抓匀

步骤5/6

将2个鸡蛋打入碗里 面包糠放入碗中将鸡腿先沾匀蛋液在滚上面包糠 一次放全部裹好放在盘子上

步骤6/6

将油烧热热7O度左右先放入一个鸡腿试试油温 鸡腿能定型又没上颜色油温就够了 鸡腿定型就捞出 将油温稍微堤高些将所有鸡腿一起放入关掉火 待鸡腿定型后全部捞出 打开火将油温烧热将炸过的鸡腿全部放入炸至金黃色就好了