鳕鱼特别适合给婴幼儿食用,富含鱼油,也就是富含了的DHA、EPA!其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、缓解压力。除了这些还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肉质滑嫩,且无刺不腥,在宝宝添加鱼类辅食的过程中,鳕鱼是最适合宝宝食用的鱼类之一。
1岁以下的宝宝,吃鳕鱼的最常见的方式是:鳕鱼买回来切成一小块一小块冻上,每次蒸一小块7分钟左右就好,直接撵开加在米粉或者粥里,很美味,没有刺也不会腥的。
今天来做一道香煎银鳕鱼,肉质幼嫩,口感鲜美!
有很多黑心的商家会用 油鱼 冒充鳕鱼,公众号:yzmmfood 里有说到怎么挑选真正的鳕鱼。
鳕鱼解冻后,厨房用纸将鳕鱼控干水分,将鳕鱼表面均匀的抹上盐、黑胡椒、柠檬汁,腌制15分钟左右;
倒油热锅,大火热油转小火,将鳕鱼下锅,一面大概煎3分钟。不要翻来翻去。鳕鱼很容易熟的;
翻面再煎3分钟,两面都煎至金黄色后即可;
出锅,在表面挤上柠檬汁。
香气逼人,肉质滑嫩,鲜美的让人垂涎三尺!
(左为油鱼,右为鳕鱼)公众号:yzmmfood 里有说到怎么挑选真正的鳕鱼。在对话框中回复:鱼。即可看到。
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