炸丸子

步骤1/12

粉条开水煮至无干芯

步骤2/12

白萝卜切丝煮熟沥水拧开

步骤3/12

葱、姜剁碎

步骤4/12

炸花椒油

步骤5/12

把煮熟的粉条、拧过水的萝卜碎、葱姜碎、盐、老抽、花椒油、五香粉、红薯淀粉放在盆里。

步骤6/12

加入稍烫的热水和匀.

步骤7/12

和匀后盖保鲜膜静置几十分钟至无干淀粉块。

步骤8/12

把备好的豆腐、馒头掰碎和肉粒放一起。

步骤9/12

所有材料拌匀。

步骤10/12

用小勺和手挤圆丸子。

步骤11/12

油温别太高炸至浮起筷子夹起感觉表面形成硬皮。

步骤12/12

也可捞出一个看内部是否无生糊即熟。