炒鸡嫩的炸丸子

步骤1/5

首先需要把猪肉洗净，加葱，生姜切成碎～剁的越细，丸子会光滑一点，但是就没有肉的颗粒感了～所以就看自己喜好啦～

步骤2/5剁肉的同时，可以把糯米洗净煮熟了～少加点水，煮成一颗一颗的 炸的时候会有嚼劲点～谱主水加多了，有点烂～不过丸子就会嫩一点

步骤3/5

剁好的肉加鸡蛋（其实加了8个蛋）加胡椒粉、盐，淀粉3小勺，顺着一个方向搅拌，要搅拌粘稠

步骤4/5

放凉的糯米饭加拌好的肉馅，依然顺一个方向搅拌，或者直接用手进去搅拌 更方便 均匀一点

步骤5/5

准备一碗带淀粉的水，手上湿一点淀粉水，整理成丸子状放入热油锅，小火炸炸好捞出来就完工啦～