糟扣肉

步骤1/6

五花肉洗净加水，姜，葱煮开

步骤2/6

等水烧开去沫，加料酒继续煮，待筷子可以插进去就关火

步骤3/6

把肉捞出，切成片

步骤4/6

把肉码在深一点的碗里，上面铺满糟

步骤5/6

在糟上面撒上白糖

步骤6/6

上锅隔水蒸半小时，再用中小火继续焖30分钟即可。糟扣肉是越蒸越入味的，待肥肉蒸到透明状就是味道最好的时候。